第四百八十六章 酸湯粉裡加脆哨，是永遠滴神！燕寶，祝你訂婚快樂！

　　林旭把已經泡軟的米粉從水中撈出來，放在筐裡控水。

　　酸湯粉根據肉的不同，一般分爲豬肉粉、羊肉粉和牛肉粉，昨天下班時林旭帶了一些豬裡脊肉和豬小腸，打算做成豬肉粉。

　　他將豬裡脊和昨天就清洗乾淨的豬小腸從冰箱冷藏室裡拿出來，把裡脊肉切成薄片，用生抽、蔥薑水、衚椒粉、蛋清以及玉米澱粉醃制一下。

　　接著把豬小腸洗淨切成滾刀段，用澱粉抓洗一遍，同樣用生抽等調味品進行醃制。

　　等會兒煮粉的時候，把豬肉和小腸下進去，斷生就出鍋，做出來的豬肉鮮嫩，豬小腸口感爽脆。

　　原本林旭還想帶點豬肝的，但生豬肝放在冰箱裡冷藏一夜，口感會發腥，沒法用這種燙的方式烹制。

　　把葷料準備妥儅，林旭開始準備素配料。