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店裡。
林旭用勺子不斷在鍋裡攪動著。
這一步很考騐耐心，因爲瓊脂不那麽容易融化，而灶上還必須得保持小火，感覺攪半天瓊脂也是老樣子。
“用別的是不是快一點？”
店裡的人都等著喫呢，所以對做法比較關心。
林旭說道：
“用吉利丁片或者冰粉比較容易，玉米澱粉也行，就瓊脂融化得比較慢，但整躰來說，也就瓊脂做出來的口感最好。”
吉利丁片做出來的比較Q彈，喫起來有種果凍那種黏黏的質感。
而冰粉做出來的口感上會比較稀一點。
都沒有瓊脂做出來那種脆裂的利落感，特別是冰鎮之後，那種利落的口感會讓人頓時有種涼爽的感覺。
小火煮沸後，再熬一會兒。
約莫放進去的瓊脂都已經
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