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這麽快？
熬出來的粥能好喝嗎？
現在幾乎所有跟粥相關的商家都會宣傳小火慢熬的理唸，給人一種熬煮時間越久就越好喝的感覺。
但師父咋反其道行之呢？
高大爺笑著問了林旭一個問題：
“孩子，你真以爲外麪那些宣傳小火慢熬的粥店，會傻乎乎的把粥熬上好幾個小時，再幾塊錢一碗賣出去嗎？”
不是這樣嗎？
“熬粥其實是個澱粉糊化的過程，衹要能加速澱粉糊化，完全沒必要熬太長時間，而且熬久了，澱粉反而還會從糊化狀態脫離出來，有的人熬粥越熬越稀，就是這個原因。”
哇靠！
圈起來圈起來。
這可都是知識點啊。
高大爺取了一些大米，淘洗幾遍後控下水，然後放進了零下十八度的冰櫃中
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