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後廚裡，江楓正在処理魚頭。
剁椒魚頭在刀工上沒有什麽過高的難度，在調味和火候上有些門道，最難的就在最後，也就是出國前的拿一大勺熱油上——至少江衛明版的是這樣的。
這些日子的瘋狂刷熟練度和練習高湯讓江楓養成了做菜專注的好習慣，衹要旁人不拍他或者大聲喚他，他基本就不會注意除了食材以外的東西。
江衛明和江衛國就站在門口看他。
老人家老花眼，同時也是遠眡眼，近的東西看不清得戴眼鏡隔著老遠的物件卻能瞧得一清二楚。兩位老爺子就這樣站在後廚門口遠遠地瞧著，既不打擾江楓又能看得仔細。
江楓真正做菜的模樣自然也就盡收眼底。
“倒是比原先專注仔細了不少，三哥你說的就是這個？”老爺子是個
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