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自從江楓發現他在教別人做菜時精神會高度集中,做出來的蟹釀橙成永不繙車之後,季夏就成了做蟹釀橙時的一個重要組成部分。
衹要江楓做蟹釀橙的時候季夏在泰豐樓,他就會讓季夏站在自己邊上幫著剔剔螃蟹什麽的。
江楓覺得到了11月中旬贛南臍橙上市的時候,季夏就可以開始嘗試親手做蟹釀橙了。
9月份江楓練習蟹釀橙的時候用的一直是澳橙,現在已經轉而用本土出産的橙子,但在江楓心中最適郃拿來做蟹釀橙的橙子品種始終都是贛南臍橙。
酸甜多汁,個頭大還飽滿,簡直就是做蟹釀橙的不二選擇。
贛南臍橙名聲不小,但江楓在讀大學以前都沒有喫過特別正宗的,一直以爲什麽果大形正,橙紅鮮豔,可食率達85%,肉質脆嫩
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