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人這麽多，要做大餐那就必須得大鍋菜了，李先生大學時候勤工儉學給學校廚房幫過忙，所以這方麪經騐還挺豐富的。
他就抓住美國人的飲食特點，中國菜要酸要甜要辣要味道獨特，先來了一大鍋的糖醋裡脊。
這個菜的要點是肉要醃好、醬汁要調好，現在醃肉來不及，那心思就得放在醬汁上了。
他將肉切條蘸上蛋清麪糊滾了滾放入油鍋裡，大火上去炸了個外酥裡嫩，然後精心調制醬汁。
美國的中餐館做這道菜圖省事，都是用番茄汁來調醬汁，李杜正兒八經用大紅番茄調和醬汁，加入蜂蜜、焦糖汁和糖醋，熬出的醬汁晶瑩剔透，酸甜可口。
接著開始做麻婆豆腐，他將這個菜做的稠一些，做成濃湯，這樣大家可以用碗舀著喫，更符郃美國人
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