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馬麪魚的做法多樣，其中魚乾算是最常見的了，因爲沿海地區馬麪魚賣不動，這種魚往往銷往內陸。
可馬麪魚富含蛋白，容易腐爛，所以做成不容易腐爛的魚乾魚片就是最流行的処理方法。
而且馬麪魚的魚乾很好喫，是燒烤攤上的明星，在內地燒烤攤上價格一點不低。
漁村沒法自己做魚乾，頂多曬成魚鯗，正兒八經的魚乾需要壓榨和烘烤，這得需要真正的設備才行。
鹿執紫看著說明書給他們上課，馬麪魚的魚乾有三個過程，第一個過程是預処理，這得找人來做，去頭去內髒去魚皮，第二個過程則是深加工。
深加工靠機器，機器會自動剖片，調然後下一個機器會將它瀝乾做專門的乾燥化処理，最後整型送入焙烤機中，等到魚乾烘烤成功，
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