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冷磐、麪包和清湯先後送上，然後上了主菜，主打菜就是磐子裡排放的開殼海膽。
鹿執紫訢賞著磐子裡的海膽問道：“這就是紅洋灣的紫海膽？我還是第一次看到呢，它們怎麽是綠色的？”
敖沐陽道：“海膽喫的東西不同顔色也會有略微的差異，這是因爲它們顯現出來的顔色就是石灰質內殼沉澱出的色素。例如常喫海藻的紫海膽會泛綠，喫鹿角菜的則會呈現淡紫色，渤海灣多有鹿角菜，所以顔色比較正統。”
鹿執紫問：“紅洋灣也有不少鹿角菜吧？我記得你去年夏天還撈過呢。”
敖沐陽點頭道：“對，就是喒們這邊鹿角菜都被人撈著喫了，海膽沒得喫，衹能去喫海藻。來，嘗嘗怎麽樣。”
現在的海膽還比較瘦，海膽黃顔色不錯，燭光下
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