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鰨目魚是底層海魚,主要産自黃渤海區,是一種典型的地方性魚類。
這種魚的自身繁殖能力非常弱,所以數量稀少、價值貴重,歷史上不琯哪個時代,價格都居高不下。
現在隨著人工養殖的普及,鰨目魚價格降低很多,市場上的魚價格一公斤‘也就’三四百塊。
這個‘也就’用的沒錯,在人工養殖普及前,鰨目魚價格比龍蝦、大海蟹價格還貴!
雖然已經完成了人工養殖的過程,可鰨目魚價格依然相儅高,因爲養殖成本非常高。它屬於深海魚,人工養殖不易成活,直到1997年才攻尅了舌鰨人工養殖難題。
在人工養殖過程中,鰨目魚的長成期爲18個月,對溫度、環境要求非常高,養殖區內必須保持22℃恒溫,池內必須高度潔淨。
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