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周書玲昨天晚上就把幾塊精挑細選的五花肉焯水後醃制起來,到今天早上完美醃制入味。
她從年三十的時候劉長安做虎皮釦肉的細節中得到了啓發,用牙簽在豬皮上紥了很多洞,再刷了一層白醋,再刷蜂蜜。
據說做脆皮烤肉最好是用吊爐,但是周書玲沒有吊爐,衹有用手機話費積分兌換的烤爐,把醃好的五花肉瘦肥相間的部分用錫紙包起來,再放進了烤爐。
等叫那三衹來喫早餐的時候,周書玲的脆皮烤肉外皮金黃酥脆,瘦肉微焦,但是裡邊的肉汁完全鎖住,切了一段塞入口中,衹覺得鮮嫩無比,肉汁一絲絲地飛濺激射,在口腔中綻放出肉的精華美味,沖擊著每一顆味蕾。
周書玲準備了醬料,但是除了上官澹澹沾了甜辣醬,劉長安和周咚咚都是
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