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蕭平的推測確實沒有錯。
今年的刀魚數量比去年更少，許多飯店都到了沒魚可賣的程度。也因爲同樣的原因，食客們對刀魚的熱情卻更高了，許多人進店必點清蒸刀魚這道菜，還放話說衹要能喫上刀魚，價錢再貴也不在乎。一邊是消費熱情高漲的顧客，另一邊卻是進不到刀魚的尲尬侷麪，把不少酒店的老板急得要死。
在這種情況突然找上門來，宣佈自己有活刀魚賣的蕭平，在酒店老板眼裡簡直就是救世主。他們幾乎都是用充滿感激的態度和蕭平做生意，根本沒人和他討價還價。眼下這情況是你有錢都買不著刀魚，而且蕭平開出的價格也算公道，這些老板誰都不願意節外生枝。
所有的酒店一買到刀魚，就小心翼翼地把這些昂貴的魚類養到大堂的魚缸裡
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