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在別人的店裡，還是看起來這麽高档的飯店，徐小燕姑娘就小心多了。聽見燕飛問她，品嘗了一塊還不放心，連著喫了好幾塊，才有些遲疑的點點頭。
王久明看她點頭，挺詫異的：“你們不覺得這肉挺嫩的嗎？比平時喫的要好多了。”
“剛才那服務員不是還問喒們要做幾分熟的嗎？喒們平常喫的肉都是事先沒經過醃制，然後大鍋直接燉熟的。或者乾脆買的是熟牛肉再炒出來的，做法不一樣，味道和他們這肯定有點不一樣。”說到做牛肉，本來就跟著五哥家的老爺子學過廚藝，又在前幾天剛補習過一次牛肉知識的燕飛就有經騐了。
“關鍵是部位不同，肉做出來的口感就不一樣。胸肉臀肉腱子肉都各有區別，他們這選的肯定還是牛脊肉最嫩的部位，口感
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