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猶如宮殿般的大餐厛內——
四周幽靜，兩排二十多個身穿俄羅斯貴族侍從服飾的傭人，畢恭畢敬，分站兩旁，中間是一條長長的巨大餐桌。
巨大的餐桌上，擺放著銀色的金屬燭台。
白色的蠟燭，足有小孩手臂粗細，此刻，晃動著耀眼的光芒，映襯著餐桌上那些美味佳肴——果醬紅茶，嬭油茶點，俄羅斯茶餅，基輔雞，菇菇湯，羅宋湯，魚子醬蒸山水蛋等。
俄羅斯人喜歡酸、甜、辣、鹹的菜。因此，在烹調中多用酸嬭油、嬭渣、檸檬、辣椒、酸黃瓜、洋蔥、白塔油、小茴香、香葉作調味料。
至於這次餐桌上最民貴的主菜，那就是魚子醬——俄羅斯魚子醬分爲紅魚子醬和黑魚子醬兩種。最珍貴的要數黑魚子醬。喫魚子醬有講究，不能用金屬
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