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“嚯，這魚鱗可真硬啊！”
按照傳統的殺魚方式，用刀背直接就能把魚鱗刮乾淨，但這條魚太大，林旭用刀背刮的時候根本刮不動。
高大爺說道：
“這種魚就不能刮了，得推，一手抓著刀把，一手摁著刀麪，用刀頭的稜角曏前推，魚鱗就下來了。”
其實廚房有刮魚鱗的電刷子，但那玩意兒一開，魚鱗飛得哪都是，還是算了。
畢竟這條魚的魚鱗，林旭還準備至少做兩道菜呢，要是都飛出去，那還怎麽做菜。
魚的鱗片很大，謝保民捏著看了看：
“這些鱗片直接炸的話，不一定能炸透，師弟等會兒可以先蒸一下，蒸完再炸。”
一般的魚鱗可以炸透，主要是因爲薄，可以輕松炸透，但太厚的話，想炸透是很難的，要先放在溫
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