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“小旭這是要做新菜嗎？”
見林旭拿著工作台上的那塊五花肉開始改刀，石文明好奇的問了一句。
“準備做一道平時喫不著的菜，看味道咋樣。”
林旭說完，將五花肉皮朝上放在案板上，用菜刀將肉皮刮一下，去掉表麪的油膩和髒汙，這樣肉皮喫起來口感才會更好。
做完這些，用廚房紙把豬肉表麪的水分擦乾，然後開始醃制。
拿一個小碗，裡麪加入一湯勺蜂蜜，半湯勺黃酒，兩小勺椒鹽，攪拌均勻。
然後拿著五花肉，開始用調好的蜂蜜椒鹽水往肉表麪塗抹。
第一遍搓洗後，需要放在一邊晾一下，讓豬肉表麪的毛孔把料汁吸收進去。
等表麪稍稍有些晾乾時，再搓洗一遍。
食鹽和黃酒都有滲透作用，可以讓蜂蜜完
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