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“這一套下水不便宜吧?”
林旭提起兩個超大號的黑色塑料袋,和老黃一塊兒走進了店裡。
“不算貴,有人預定了沒去拿,屠宰場那邊就半賣半送的給了我,可惜驢皮已經被人拿走熬膠了,不然驢皮也能做菜。”
驢皮喫起來光滑有靭勁,清新爽口,但一般情況下沒人喫,因爲驢皮富含膠原蛋白,護膚養顔,是制作阿膠的主要原材料。
一張驢皮做菜的話,衹值幾百塊錢,但賣給阿膠企業,起碼也得上千塊。
宰殺驢肉的屠宰場,過去都是直接把驢皮賣掉。
這幾年阿膠市場良莠不齊,很多以次充好的劣質阿膠充斥其中,所以一些人就買驢皮自己熬制,或者委托加工作坊熬制。
雖然熬做阿膠聽起來很高大上,但實際上就是把驢皮去
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