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“新做法？”
魏乾一聽就來了興趣。
他一邊炸裡脊一邊問道：
“咋做的，能不能說說？我還真挺好奇裡脊條還能有什麽別的做法呢。”
林旭瞅了一眼鍋裡正炸的裡脊，約莫夠一份糖醋裡脊了，立馬往賸餘的麪糊中加了一點點食鹽。
再用筷子攪拌一下，讓食鹽充分在麪糊中化開。
忙活著的時候，他對魏乾說道：
“其實就是熬個琉璃汁掛在裡脊肉上，讓裡脊從糖醋味兒變成冰糖葫蘆味兒。”
之所以加鹽，是外麪掛的汁從大酸大甜的糖醋汁變成了糖漿，甜味更濃鬱一些，這種情況下，就得在酥糊中再加點鹽，讓鹹味中和掉外麪的甜味。
酥白肉用的是純肥肉，喫多了容易膩得慌。
尤其是那些不喜歡喫肥肉的人，
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