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“這鹵鵞做得真好喫！”
餐桌前，沈國富喫著美味的鹵肉，對林旭的手藝贊不絕口。
跟之前做過的燒雞、甜皮鴨以及鹽水鴨都不同，鹵鵞的口感更醇厚，肉質勁道但又不失鮮嫩，咬一口，美味多汁。
南薑特有的辛香和冰糖的甜味，以及生抽老抽本身的豉香，喫起來特別過癮。
再加上魚露本身的鮮香，不僅讓鵞肉更加味美，同時也讓鹵鵞擁有了與衆不同的迷人風味。
魚露，指的是將捕撈上來的新鮮海魚，一般都是個頭很小的魚，淘洗乾淨加入大量海鹽進行密閉發酵後獲得了的紅色汁液。
這種汁液帶著濃鬱的鮮味，是沿海漁家必不可少的調味品，不僅盛行於潮汕地區，就連整個廣東甚至東南亞，魚露的應用都非常廣泛。
用這種
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