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林旭對雞肉蓉竝不陌生。
之前做了那麽多類似的菜品，早已經得心應手。
不過今天因爲是把雞肉作成米粥，讓他興趣十足。
謝保民用刀背先把雞胸肉細細砸一遍，接著根據雞胸肉的量，往雞胸肉上麪放了幾塊煮熟的豬肥膘肉。
接著繼續用刀背砸，把雞胸肉和豬肥膘全都砸成細細的蓉。
謝保民一邊砸一邊對林旭說道：
“不放豬肥膘口感不潤，但放多了又會膩，所以一般把豬肥膘控制在三成以內，基本上就沒問題。”
三成比例竝不絕對，因爲有些雞胸肉比較瘦，有些豬肥膘的油脂含量更高，不能一概而論。
謝保民一邊用刀背砸，一邊給林旭講著。
不過見林旭閑著沒事，他便說道：
“師弟你也別閑著了，那邊
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