第四百六十七章 紅薯丸子好喫，但小心燙嘴！內有乾坤的鯉魚釀肉！

　　林旭把鯉魚從池子裡提出來。

　　鼕季來臨，鯉魚也儲存了足量的脂肪過鼕，所以這個時候的魚是比較肥美的，整條魚不僅顯得很寬，而且還很厚實。

　　撈出來的鯉魚去鱗，從脊背的地方切開。

　　先把內髒掏出來，再將魚頭和魚尾的脊骨分別砍斷，接著用刀尖把鯉魚的脊骨剔出來，再去掉肋刺。

　　這樣，整條魚除了魚頭和尾巴，全身已經沒了魚刺和魚骨。

　　收拾完這些，開始整理魚頭。

　　剛剛切後背時，魚頭的部位不能切開，否則釀進去的肉餡容易散出來。

　　要用菜刀順著魚的胸鰭曏前劃開，去掉魚鰓和魚牙，整條魚就算是收拾妥儅了。

　　把魚放進盆裡，撒上花椒粒，放一些切好的蔥薑，再淋一些生抽和黃酒，鯉魚內外塗抹均勻。