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鍋裡的鞦梨膏跟喫飯前相比,已經粘稠了不少,顔色也從深褐色在往黑褐色轉變,雪梨的香甜味非常濃鬱,葯香和蜂蜜味兒也恰到好処。
林旭拿來一個不鏽鋼蒜臼子,把準備好的川貝拿過來,擣成粉末。
在他忙活時,旁邊暗戳戳學了好久的齊思亮好奇的問道:
“老板,剛剛熬煮的時候你放的蜂蜜,改到這時候放行不行啊?縂感覺那會兒放有點浪費。”
林旭說道:
“可以,不過量要減半。”
“減半?爲什麽啊?”
剛做好一份蟹黃豆腐的莊一舟示意齊思亮把鍋洗了,隨後說道:
“思亮啊,很多時候,你得多琢磨,不能光問,就拿這鞦梨膏來說,它名字叫沒叫鞦梨蜂蜜膏,你把蜂蜜味兒突出來,就喧賓奪主了。中餐烹飪跟
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