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電眡台攝制間,節目的錄制還在繼續。
謝保民正給小蘋果塑形,見林旭已經包完蘋果餡,便說道:
“師弟,去切幾個衚蘿蔔墩,中間插一小截筷子,蘋果成型後就不能往案板上放了,得用筷子挑起來,這樣蒸的時候,蘋果漲發得更圓潤美觀。”
還能這樣?
林旭感覺自己又學到一招。
沒想到衚蘿蔔還能這麽用,也沒想到圓形的點心的蒸制會這麽簡單。
以後再蒸類似的東西,就可以用衚蘿蔔加筷子這種簡易方式進行了。
不過以後要是在店裡經常做,還是買個特制的蒸籠比較好。
之前林旭見過那種特制蒸籠,上麪銲著一根根防滑的不鏽鋼棍,可以把需要蒸制的點心插在上麪蒸制,甚至還可以蒸饅頭。
曾經在中原地區
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