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“滋啦……”
鍋裡的油燒熱後，林旭放入切好的蔥薑花椒八角等香料。
繙炒出香味後再放入乾辣椒段，繼續繙炒，等乾辣椒的香辣味出來後，舀一炒勺豆瓣醬放進去，改小火慢慢炒出紅油。
“炒料頭的時候，把豆瓣醬放在後麪，這樣炒出來的料會更香，紅油也更漂亮。”
林旭對著直播鏡頭解釋一下炒料頭的技巧，隨即將準備好的螺螄倒進了鍋中。
繼續繙炒，讓紅油料頭把螺螄完全包裹起來。
接著倒入兩罐啤酒，一小盆清水和一把冰糖，蓋上鍋蓋開始燉煮。
“不琯做螺螄還是小龍蝦，都別忘了放冰糖，冰糖可以讓辣味變得更柔和，同時也能起到提鮮的作用。”
正講解著的時候，鏡頭外的沈寶寶來了一句：
“簡單
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