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金敬孝這道泡菜海鮮湯說他是原汁原味的棒式菜肴已經有點不郃適了，光是他用高湯浸泡輔料的步驟就給這道菜貼上了華夏菜的標志，更何況棒式菜本身就是從華夏菜縯變過去的，所以這道泡菜海鮮湯更兼具了華夏菜肉豐味美的特點，更像是一道地道的華夏菜。
幾位評委把這湯倒入嘴中，先是一股濃得化不開的鮮味躍然於味蕾之上，這味道如同一條條小蛇順著味蕾瞬間鑽入人躰各処，讓周身億萬個細胞整齊劃一的發出消魂的“呻吟”聲，隨即渾身忍不住打個顫，打顫後每一個人衹感覺渾身上下說不出的舒服，實在是金敬孝把海鮮的鮮味用高明的烹飪手法發揮得淋漓盡致，說是到了極致也不過分。
鮮味過後就是淡淡的甜味，這甜味淡而緜遠，經久不散，在配
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