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茶藝雖然程序繁襍但最重的是三九之道,前三道主要是造就平和心境、幽雅環境,讓品茗者進入品茶的精神境界。
而現在薛霑則進入了烹茶最關鍵的一步,也是最見真功夫的“關公巡城、韓信點兵”。
以前,有人經常請朋友喝茶,泡好一壺茶後,按照一般的禮儀,先人後己,被請的客人知道,泡好茶第一盃是最淡的,最後一盃是最濃的,但又不好意思直接說出來。
於是說,我們來個關公巡城和韓信點兵吧,於是把幾個小盃子圍著一個圈,拿過茶壺,沿著盃子斟茶,最後幾滴,讓每盃都滴在盃中。
所以,“關公巡城、韓信點兵”也就成了茶道中的一道重要工序。
把泡好的茶湯依次倒入排列好的茶碗中,要依次來廻倒茶,才能使各茶碗中的
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