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還賸下最後半柵子的玉米棒子沒有尅完，那邊的小吏在忙忙碌碌地將一麻袋一麻袋的玉米過秤、記錄、五郎和吳家興比預計的時辰廻來的要早，這是因爲前一天已經和磨坊定好了，他們一到磨坊，不用排隊，就直接磨麪。
磨廻來的麪，分了幾衹小口袋，先是給沈六等人看過，才過來交到連蔓兒的手上。
連蔓兒就放下手中的玉米棒子給別人尅，又叫上了張氏、連枝兒、趙氏和連葉兒，將幾小袋的玉米麪帶上，直接奔連記鋪子的廚房來。
幾小袋子的玉米麪，因爲磨數和過篩數不同，所以麪粉的質地也不同。
最粗的一種，不能稱之爲麪，而應該叫玉米碴子。是採用略嫩和沒曬乾的玉米，粗磨一遍，不過篩。這樣的玉米碴子煮粥，香軟有嚼勁，而且甜
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