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這個年代，有一條不成文的定例。對於長期雇傭的雇工，包括各種鋪子裡的夥計，地主雇傭的長工等，東家除了按月發給工錢之外，逢年過節還要給一些額外的福利。至於這福利的多少，要看東家的收益，同時也要看東家的人品。
有厚道的東家，給夥計們的福利就好。也有那刻薄的，乾脆就不給，也有礙著輿論不得不給夥計們發錢物，但卻會想盡法子尅釦。比如連蔓兒就曾聽村裡的人說過，某一家糧店的東家特別的刻薄、小氣，逢年過節給鋪子裡的夥計們發米，對外麪說是多少斤多少斤上好的米，其實卻是拿發黴的、倉底子帶沙土的米來充數，弄得鋪子裡的夥計怨聲載道，被街坊鄰居背後指脊梁骨。
連記的鋪子裡，現在雇傭著三個跑堂，一個廚房幫傭的媳
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