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東京城裡的魚，大都拆開了賣，最初是因爲魚價貴，一尾魚須得將近一百文，尋常人家喫不起一整條，衹能買一小份一小份的解饞，長久於此，賣全魚的越來越少，而會燒魚的廚子就更稀罕了。
上等的食店也有全魚賣，現殺現汆，澆個酸甜的汁水，就朝桌上耑，夾上一筷子，腥氣滿口，不過宋人都習慣了，認爲喫魚就是喫這個腥味。但來自千年後的林依，哪怕在大宋也待了好幾年，還是受不了那味兒，看著桌上的燉魚，勾不起食欲。
張仲微卻極喜歡，喫了兩口，又分出一半，叫楊嬸與青苗耑下去喫。
丁夫人這條魚，大概是自己做的，因不會調那個酸酸甜甜的汁，所以衹好燉了，大宋沒有料酒，她也不曉得擱醋，別說喫，聞著都腥。
北宋的烹飪
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