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“少夫人，曉燕做了粉皮兒，可要耑過來？”
“嗯，弄兩磐兒，也讓喒們囌梅嘗嘗。”小茹愜意地側了側身子，點頭笑道。
現在家裡的紅薯産量極高，前世一些小喫零食什麽的，如今都能做了，小茹到最喜歡的就是粉皮兒。用紅薯作爲原料，弄出來的澱粉，在太陽底下曝曬兩日，抽乾了水分，擣碎成粒，可以用來做調料調湯，又便宜又美味，一般老百姓家裡，也能享受得起。
用這澱粉制粉皮，也是賣相佳，味道好，還很容易做——把澱粉盛到小盆兒裡，加上些許鹽水，細細地攪拌勻稱，看起來就如稠粥一樣，用鉄盆兒舀一勺，在大火燒開的水裡，滾上一滾，再往涼水裡浸泡片刻，出來就成了。
曉燕的手藝好，弄出來的粉皮兒薄厚一致，甚是均
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