第1283章 中獎專業戶

　　地方很大，屋子很多，有專門曬豆子的場地，有磨豆子的房間。有電磨，不過好象沒怎麽使用過。主要還是人工磨。

　　還有各種爐子，有煮鍋，也有蒸豆乾的鍋。

　　做豆腐不難，豆子泡水、磨碎、篩、上火煮、點豆腐、壓去水份成型，大概過程就是這樣。手工做豆腐的人都是頭天晚上泡黃豆，第二天三點起牀做豆腐，六點鍾可以拿出去賣。

　　麻煩一點兒的是制作豆乾、素雞這一類豆制品。比如豆乾，有的地方是豆腐成型後，切條下鍋炸。有的是成型後用鹽水泡，再用各種調料煮開的鹵水煮熟。還有種比較恐怖的方法，晾，放在竹編的網筐裡晾，晾上幾天，豆腐長出白毛才算做好。

　　白路沒有那麽多時間，也沒心思做出各種樣子，他的方法就是煮。