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對於廚師來說,見過許多殘忍事情,比如老生常談的豉汁磐龍鱔,那就是活魚上鍋,而且是改刀後上鍋。再比如大牐蟹,一定要活蟹上籠屜蒸,味道才更好。
中餐博大精深,類似菜肴有很多種,尤其粵菜要喫鮮喫活,不誇張的說,每個成名廚師手裡都帶著無數條性命。可有一點,這些事情都是背地裡私下処理,客人看不到。
眼下這間飯店不同,直接活宰活殺活給你看,你喫的時候,你喫的那個活物還在你麪前鮮活。
白路不喜歡這樣,非常不喜歡。
他很少做葷菜,即便做了,多是買取現成肉食,而且還是豬牛羊雞等常見肉類。
他不是聖人,也喫肉,因爲不願意殺生,衹能自欺欺人的弄些現成肉食,求個心安而已。他也知道自己的行爲是自
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