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原計劃，江曉白是打算等小龍蝦下季以後，清江油燜大蝦店和清河油燜大蝦店都改做麻辣燙的。
麻辣燙在後世很流行，其火暴程度跟火鍋差不多。
不過這次江城之行，讓他改變了主意。
林嘉軍承諾搞到六輛灑水車改裝，他就把原來的麻辣燙計劃改爲香辣蟹了。
麻辣燙一年四季都可以做，完全可以和火鍋一樣，單獨運作一個品牌。
直接這樣給現成的加盟商，有點可惜。
而螃蟹不同，螃蟹雖然一年四季都可以喫，但螃蟹最肥美的季節卻是九月、十月、十一月這三個月。
小龍蝦下季，就迎來螃蟹最肥美的季節，這樣搭配起來簡直是無縫啣接。
再從明年開始，把小龍蝦和螃蟹的人工養殖搞起來，今後就再不用擔心小龍蝦下季
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