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雖然不太照顧自己的胃,南鈞堯知道它的忍受能力,故而燒蛋很美味他也衹喫了四塊。
“怎麽做的?”他難得對這種粗陋的美食好奇。
程程:“首先,打蛋漿的時候要過篩兩遍,確保蛋漿順滑極了;燒蛋片的時候,盡可能薄。
最後的重點來了:淡水鰻魚用蜜漿和調料醃制好,煮熟後切成非常輕薄如紙的薄片。一塊蛋片、一塊鰻魚薄片,鋪了七八層再卷好,切成這麽一小塊。”
她一邊說,一邊喫,碟子裡約莫十二塊燒蛋,已經被她喫得差不多了。
“……怪不得嫩而鮮,一點恰到好処的甜,更是把鮮味發揮到了極致。”南鈞堯說。
程程:“對,那種人均幾千日料店的廚師,都做不出我舅舅這麽好的燒蛋,純靠手藝過人。”
南鈞堯點點頭。
他和程程說話,程程又
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