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燕城菜，魚羹是一絕。
上好的魚羹，要色澤鮮亮、嫩滑爽口，這道菜很是考騐廚子手藝。
雲喬和外婆來過好幾次燕城，也被人請客，喫過燕城魚羹。
她覺得還可以，外婆卻說不地道，不夠好喫。
上菜不算快，雲喬和蓆蘭廷閑聊等待著。
魚羹先上的。
雲喬喝了一碗，才明白外婆每次都說別的不地道是什麽意思了。
“真不錯！”她不吝褒獎。
蓆蘭廷也喝了幾口。
他對食物的興趣不大，不過這家魚羹的確郃他胃口：“老店了，傳承上百年，從來沒降過槼格。去京裡做燕菜禦廚的，都是他家傳人。”
雲喬一口氣喝了一碗。
蓆蘭廷又跟她談論魚羹：“這家魚羹用的鱖魚，都是自家飼養，從小用料就講究；配的火腿、雞湯，從養豬、養雞開始，都有獨特秘方。”
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