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她學的菜大多數是西式，但三鮮脫骨魚是中國美食譜上的瑰寶，她第一次喫就愛上了，所以她格外研究了這道魚該怎麽做以及怎麽做才好喫。
未必敵得過杜夕，但確實是她做的最好的魚了。
希望這道菜能給賀洲一些幫助，試探出杜夕的真正實力。
定了定神，賀靜開火燒鍋，將油燒得滾熱，待得火焰的顔色和鍋麪的熱浪達到正點，她將整條魚拾鍋而下，霎時滾燙的油溫滋滋滲入了魚皮。
爲了使得魚皮的口感更加酥脆，賀靜在鍋內放了比一般廚師多一倍的油，將原本的煎法變成炸法，在鯉魚的尾巴微微翹起也變成橙橙的顔色後，她立即用鍋鏟將鯉魚繙了個身，繼續煎炸。
少了一半油的背麪魚皮，顔色比之前炸的那一半魚皮顔色更淺，爲了使
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