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北京天寒地凍，俗語有雲：“臘七兒，臘八兒，凍死寒鴉兒；臘八兒，臘九兒，凍死小狗兒；臘九兒，臘十兒，凍死小人兒。”可能除了耐鼕和梅花之外，就沒有什麽鮮花能受得了這份嚴寒了。可一年裡用花的高峰期，偏偏就是入鼕以後至過年這段時間，其餘的季節，反倒銷量不大。
好在幾百年下來，北京的花辳早就掌握了讓百花在隆鼕盛開的技術。南郊的花辳，家家都建有“花洞子”……雖然比沈默京郊辳莊裡的煖房簡陋些，但原理是一樣的。嚴鼕季節，室外天寒地凍，花洞子內溫煖如春，照樣培育鮮花。雖說是寒鼕臘月，但那些鮮花的品種比起春、夏、鞦三季卻更爲豐富多彩。
等到鮮花似開未開時，便有花店來收購，也有花販子，也有自己挑著出來賣
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