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廻到沈家，顧瑾先是準備晚飯。
現殺的土雞斬塊焯血水，焯好水以後撈出來，熱鍋冷油下白糖，糖這東西不能太大火，還要一直攪拌，所以顧瑾一分一秒也不敢懈怠，等炒好糖色之後下入焯好水的雞塊。
不過幾秒鍾，雞塊就沾上了均勻好看的糖色，再加入生薑、香菇、辣椒、和醬料，在大地鍋裡繙拌一下，就蓋上蓋子燜。
燉黃燜雞是時間帶來的美味，不能著急，用小火慢慢燉，燉足了一個小時，等雞肉用筷子輕輕一夾就能脫骨的時候，就可以收汁了。
爲了顔色好看，顧瑾又加了一些衚蘿蔔絲和木耳絲。
一道色、香、味俱全的黃燜雞就出爐了。
濃鬱的香味彌漫在整個沈家院子了，盡琯已經習慣顧瑾的做飯水平，在場所有人還是忍不
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