第334章 堇荼如飴

　　僕役進來稟報案件結果時，麥煇正在品嘗自家工坊新做出來的粔籹（jù nǚ）。

　　粔籹是一種甜點，以飴糖和麥麪相和，搓成細條，組之成束，扭作環形，在釜中用油煎之，香脆甘甜，同蜜餌一樣，是關中貴族們很喜歡的小喫。

　　年過四旬的左庶長麥煇咬了一口粔籹後，擦去嘴邊細屑，滿意地說道：

　　“調郃之事，必以甘、酸、苦、辛、鹹。鹹味，人人皆需，而齊地、東海、河東之人尤好重鹽。酸、苦、辛三味，世人或有不喜，江南卑熱，飯稻羹魚，喜酸；巴蜀多有薑、椒、茱萸，喜辛。苦味則愛者寥寥。”

　　“但下至嬰孩，上至老朽，無人不喜甘甜之味！關中尤甚！”

　　甜味，縂是能喚起人愉悅的感覺，而關中人嗜甜的傳統，又由來已久。