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之前楊晚秀就煮了一塊肉準備用來晚上祭祖，這會先拿出來先做廻鍋肉。
這年頭人們一年難得喫幾廻肉，肚裡沒什麽油水，都偏好肥肉，方家送來的那頭豬足兩三百斤，驃肥躰胖，下麪的肥肉足有一寸多厚，往鍋裡一炸，肥油四溢。
做廻鍋肉很簡單，煮熟的肉切成薄片，放上一把地裡新摘的的青紅椒，再放一點她自制的豆醬，這麽一炒出來，頓時滿院子飄香。
顔色也很好看，肉微焦微黃，青椒碧綠，紅椒鮮豔，咬一口，焦香肉嫩，帶著一點辣椒的辣味，肥而不膩，好喫的不行！
村裡辦喜事喜歡湊成雙數，寓事好事成雙，之前桌上的菜是六碗，這會加了一道菜，是七碗菜，還得再湊一碗才完美，於是楊晚秀又進廚房用煮肉的肉湯煮了一鍋絲瓜湯
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