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加上骨頭，楚家強弄了近百斤豬肉廻去。二叔等人趁天氣好，陽光足，趕緊動手，將要制作臘肉的豬肉切成一長條一長條。
“家強，趕緊給我開一包鹽。”二嬸開口道。
楚家寨的臘肉制作不像別的地方要烘烤，一般都是曬制的，在這之前，還需要用鹽抹一遍，醃制一下。
“臘肉是因爲在臘月曬制的，所以才叫臘肉的吧？”有年輕人詢問道。
老一輩就點頭道：“沒錯！臘肉就是因爲臘月制作的而稱爲臘肉。現在不稀罕了，我們以前，臘肉幾乎就是一家一年的肉食。”
人上了年紀，就是喜歡將陳年舊事搬出來。
臘肉以其在臘月制作而聞名，是過年必備的食品，可是不同的地方的臘肉的做法是不一樣的，所以有了不同的類別，比如中國
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