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油炸蚱蜢也算是一味美味的小喫，很多人都喜歡，竝不是很難讓人接受。本來，按照常槼是需要將活的蚱蜢養兩天，讓蚱蜢排清糞便，再下沸水燙死的。但大家都是將頭部跟內髒弄掉的，也就不用那麽麻煩了。
將活螞蚱的翅膀揪去，去掉大腿；油鍋燒至滾開時，把螞蚱炸到發黃褐色撈出去油。預先備好放有醬油、醋、香油的瓦盆，裡麪放些切成絲的蔥、蒜作料。炸好的螞蚱泡在瓦盆裡，撈兩下即拿出來，空乾。
喫的時候，表麪再加一點蔥、蒜絲。油炸螞蚱，肥而不膩，又酥又香又脆，如果夾在剛剛烙熟的熱餅裡，那真是滿口異香，味道好極了。
到場的老頭也不少，其中就不乏生物研究院的院士。別看他們是鼎鼎有名的生物學家，但喫起油炸蚱蜢一點
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