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楚家強將鴨蛋拿過來，看了一眼，立即說道：“這鴨蛋壞了，不能喫。”
“額！何以見得？雖然外殼有點跡象，但也不能這麽武斷吧？不敲開來看看，誰也沒有百分百肯定吧？”周福榮說道。
“這很好判斷呀！我敢肯定，一定是個壞蛋。好蛋的外殼新鮮，有一層白霜。如果是頭照白蛋外殼發亮，也就是孵過兩三天沒有受精的蛋，其氣孔大；黴蛋的外殼有灰黑色斑點，那是由於雨淋或受潮而黴變。臭蛋的外殼發烏。”楚家強肯定地說道。
另外，其實還有其他的判斷方式。新鮮蛋拿在手裡發沉，有壓手的感覺。白蛋光滑，份量較輕。黑貼蛋和黴蛋外殼發澁。
或者，將三個蛋拿在手裡相互輕碰，俗稱抖蛋。好蛋發出的聲音實，似碰擊甎頭聲，空頭大
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