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蓮藕是睡蓮科植物，水生類蔬菜，形狀肥大有節，內有琯狀小孔，分爲紅花藕、白花藕、麻花藕。紅花藕瘦長，外皮褐黃色、粗糙，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表細嫩光滑，呈銀白色，肉質脆嫩多汁，甜味濃鬱；麻花藕粉紅色，外表粗糙，含澱粉多。
同樣，它還是一味中葯。其微甜而脆，可生食也可做菜。它的根根葉葉，花須果實，無不爲寶，都可滋補入葯。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、躰弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍，在清鹹豐年間，就被欽定爲禦膳貢品了。
“還真沒試過這種喫法，真有意思，嘻嘻！”徐碧美嘻嘻一笑。
老村長等人哭笑不得，讓他們過來幫忙，這些家夥乾脆坐起來喫了
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