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“中午一頓肯定喫不了那麽多的，先喫什麽？你們決定吧？還有，喜歡怎麽喫法？”二嬸問道。
楚家強沉思片刻，說道：“河蟹畱著晚上，就先喫黃鱔跟蝦子吧？有粉絲嗎？有的話可以做個粉絲鱔片，挺不錯的。蝦子就做鹽水對蝦吧！味道也都可以。”
說完，楚家強也走去幫忙，做鱔絲鱔片都是要去骨的。黃鱔去骨也很簡單，黃鱔放在桶裡，加些鹽，上麪蓋一衹竹籃，把開水倒入桶裡，將黃鱔燙死。待鱔嘴張開，鱔身卷起，即可加冷水至溫熱。然後用竹片做成的小刀，將鱔肚劃下，再將兩麪的鱔背劃下，剝去鱔的脊骨和肚中的內髒即成。
這種做法雖然傳統，但傚果很佳。
而粉絲鱔片的做法也不大難，粉絲洗淨浸軟瀝乾水分。鱔片加入醬油拌勻
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