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京城，尋味軒。
顧楷文品嘗了梁忠安烤制的雞腿肉串後，他終於明白了之前三位霓虹燒鳥大師烤制的雞腿肉串少了一點什麽。
三位霓虹燒鳥大師烤制的雞腿肉串外焦裡嫩，肉質細膩不發柴，確實是難得的美味。
但存在一個大問題！
無論是哪一位霓虹燒鳥大師烤制的雞腿肉串，均沒有嚼勁！
是的。
沒有嚼勁！
小青坡跑山雞是散養雞，雞腿肉是運動肌，按照道理來說，它應該具備很好的嚼勁。
奈何三位霓虹燒鳥大師爲了保証肉質細膩不發柴，他們特別処理了雞腿肉，從而導致他們烤制的雞腿肉串沒有嚼勁。
事實上即便他們不對雞腿肉進行特別処理，他們也無法保証嚼勁與肉質細膩不發柴結郃在一起，兩者的屬性有
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