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“叔，你可不能小看喒家鄕的生魚片。
在島國，他們叫做刺身，它都能成爲島國菜的代表作，那我們家鄕的刺身爲什麽不可以呢，我們可是美食大國。”沐陽笑道。
在桂省綠城，迺至整個嶺南地區，熟悉橫城的人都把魚生與橫城同等在一起。
橫城魚生之所以出名、美味，與其做法工藝之獨特、選料配料之精細有著密切的關系。
選魚有講究，不是什麽魚都可以作爲生魚片。
魚生的做法更是非常講究。
首先是把魚打暈，然後割去一小截魚尾，把魚掛起來讓魚滴乾血水，再用專用的魚生吸水紗紙或專用衛生紙包好吸乾水分，然後去皮去骨，再用紗紙把魚肉包一會，讓魚肉水分更乾，這樣魚肉更顯得晶瑩剔透……
喫魚生時，夾上一
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