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吊高湯不同於炒菜和切菜，這是一個很漫長需要時間和耐心的過程。
從第十五天起，原本在江家小院子裡排成一排每天等著拿菜的小廝們就消失不見，衹是每天早上來送新鮮食材。衹賸下江家的三個小蘿蔔頭和原先一樣，風雨無阻的每天站在窗子外靜靜的看廚房裡的江承德，衹是看甚至都不敢小聲說話，每天都那樣靜靜的看。
江楓和他們一樣，每天都在廚房裡靜靜地看。
看江承德的処理整雞，処理大塊的豬骨，処理蝦米，瑤柱，香菇，筍片和火腿。
看他吊高湯，看他添柴火。
在這個沒有燃氣灶的時代，想要調出一鍋上好高湯遠沒有後麪那麽方便那麽簡單。
吊高湯需要時間，短則六個小時，多則十幾二十個小時。江楓他們吊高湯衹
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