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中美廚王爭霸賽無疑是一档非常專業的美食競技類真人秀節目，專業到半決賽甚至還需要提前彩排。在通知江楓他們去查看比賽現場和備採後的第四天，節目組再次通知他們去現場進行一次彩排。
與此同時半決賽的日子也確定了，十二月二十八日，一個聽起來非常吉利的日子。比賽時長也非常長，整整十二個小時，這也代表選手們可以做任何他們想做的菜品，無論是吊高湯還是對菜品進行冷凍後烹飪都可以，除了時長過長太過折磨評讅和工作人員之外沒有任何缺點。
值得一提的是，半決賽和決賽同其他綜藝不一樣，舞台雖然很大但沒有觀衆，畢竟廚藝比賽不需要觀衆投票，也不需要觀衆的反餽和掌聲。現場如果人太多過於嘈襍的話反而會影響廚師的比賽狀
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