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熬皮蛋瘦肉粥需要什麽？
這個問題所有識字的人都可以告訴你，皮蛋，瘦肉和米。
如果硬要說的很詳細的話，大約就是將大米洗淨，皮蛋去皮切片再改刀切丁，瘦肉切絲醃制再切丁，下水焯一遍就可以把上述食材全部扔進鍋裡開始煲粥。
步驟簡單到韓攸信都可以做。
但是粥王江楓可以告訴大家，在這些步驟之外其實還有非常重要的一步——
直覺！
煮粥這件事情上直覺是很重要的。
一鍋粥，放多少米，多少水，多少皮蛋，多少瘦肉，煮多久，什麽時候大火，什麽時候小火，什麽時候悶，什麽時候攪拌，什麽時候出鍋這些都得憑直覺。沒有人能給你一個確切的答案，就算給了你答案也不會真的有人去量多少毫陞的水，再稱多少
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