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一到泰豐樓，江楓就去尋燕窩泡發。
用的是最好的金絲燕窩。
泰豐樓原先是不會在後廚常備金絲燕窩的，老爺子除了做不好的清湯柳葉燕菜之外基本不會做燕窩菜，江衛明對燕窩菜也不是很擅長，江楓更是頂多給王秀蓮同志燉個冰糖燕窩。
金絲燕窩這種好東西，放在泰豐樓後廚絕對是糟蹋了。
但現在不同，泰豐樓迎來了一位新的廚師長。
一位粵菜大師，賊會做貴菜的廚師長。
衹要是貴的，就沒有孫茂才不會的。
孫茂才來後廚的時間一般都很晚，他早上的活動比較多，早起晨跑後廻家沖澡，沖完澡再去樓下店裡喫一頓15塊錢以內的早餐，然後還要去報刊亭買一份早上的晨報，一定要看完報紙才來上班。
孫茂才一進後
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